（3）燃煤電廠地區

燃煤電廠地區大米總汞含量(幹重)幾何均值為3.63μg·kg^-1(1.05～11.4μg·kg^-1),典型魚肉總汞含量(鮮重)幾何均值為5.62μg·kg^-1(2.24～12.3μg·kg^-1),蔬菜總汞含量(鮮重)幾何均值為2.15μg·kg^-1(1.12～3.78μg·kg^-1)。大米、汞污魚肉中總汞含量顯著高於蔬菜,染地差異具有統計學意義(P<0.001),所有的樣品總汞含量均低於國家標準,未出現食物中汞含量超標現象。

2、区食大米汞的物汞空間分布

A1～C39個研究地點的大米汞含量分布如圖1所示。鉛鋅冶煉A2點(距廠周2km)和燃煤電廠C3點(距廠周1.8km)處,含量大米汞含量顯著高於同地區另外2個采樣點(P＜0.01）。

3、及人健康居民汞暴露的体汞健康風險評估

聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)推薦的人體總汞每日可耐受攝入量為0.71μg·kg^-1·d^-1。如表4所示,暴露由公式(1)計算得鉛鋅冶煉、金礦冶煉和燃煤電廠地區居民通過食用大米、风险魚肉和蔬菜平均總汞攝入量分別為0.068、典型0.038和0.031μg·kg^-1·d^-1,汞污研究區域內居民通過食用大米、魚肉和蔬菜的染地平均總汞攝入量均低於JECFA推薦的人體安全總汞攝入量。

4、区食汞暴露來源

如圖2所示,物汞鉛鋅冶煉地區居民通過食用大米、魚肉和蔬菜攝入汞占總膳食汞比例分別為77.2%、17.8%和5.0%,金礦冶煉地區為70.8%、28.4%和0.8%,燃煤電廠地區為71.4%、27.5和1.1%。研究區域內居民汞暴露來源主要為食用大米。

三、討論(Discussion)

3個研究區域食物汞含量整體水平較低,除鉛鋅冶煉地區1個大米樣品汞含量為30.7μg·kg^-1超過國家標準外,其餘樣品汞含量均在安全限值以內。並且大米汞含量水平與汞礦地區研究結果的比較如表5所示,其含量遠低於汞礦地區大米汞含量,也低於我國南方7省市大米汞含量。結果顯示,鉛鋅冶煉、金礦冶煉和燃煤電廠地區汞汙染情況顯著低於汞礦區的汞汙染。

聲明：本文所用圖片、文字來源《中國食品添加劑》，版權歸原作者所有。如涉及作品內容、版權等問題，請與本網聯係

相關鏈接：鉛鋅，汞，鉛鋅冶煉