北回歸線的陽光與大明山的泉水在南寧市上林縣相遇，孕育出千年的稻香。金秋十月，上林縣白圩鎮的稻田猶如金色織錦，鋪展在大地上。這片土地的瑰寶，上林大米正迎來豐收。每一粒米，都承載著大明山泉的純淨與甘甜，帶來健康與美味的雙重享受。

上林縣白圩鎮（上林大米核心產區）陸回香基地 陸茴香供圖

上風上水，上林稻米的天賜

大自然的鬼斧神工造就上林美妙絕倫的山山水水，也造就了上林優越的生態條件。上林被譽為“徐霞客最眷戀的地方”，明代大旅行家徐霞客駐足上林探秘54天，留下1.4萬多字遊記，其中“土膏腴懿，生物茁茂，非他處可及”是對上林農產品的肯定與讚美。

擁桂中名山大明山，產“廣西最好的地表水”，負氧離子含量超20000個/立方米。上林水稻在清澈的泉水和肥沃的土壤孕育下，大米口感香軟和營養豐富，被譽為“用礦泉水種出來的稻米”，以色澤光潔清亮、滋味清香、蒸煮品質柔軟可口等特點，加上有機質和氮、磷、鉀、硒含量豐富的土壤加持，孕育出上林大米得天獨厚的品質。

“上林大米是我們的驕傲，它的品質和口感是其他大米無法比擬的。”一位上林縣農戶自豪地說，“我們的大米是用礦泉水種出來的，每一粒米都蘊含著大自然的精華。”

上林人憑借著世代相傳的耕作經驗和對土地的深情，精心培育著每一粒稻米。他們的辛勤勞動和對品質的不懈追求，使上林大米成為廣西的一張亮麗名片。

千年稻香，上林農耕的傳承

上林大米的種植曆史可以追溯到唐代，最早的記載見於《智城碑》和《六合堅固大宅頌碑》碑文，“鳳粟與蟬稻芬敷”描繪了一幅稻粒豐碩、香飄四溢的田園美景。

上林是國家有機產品認證示範區，屬亞熱帶季風氣候，氣候宜人，日照充足，水源豐富，土壤肥沃且富含抗衰老的硒元素，適宜農牧漁業發展，盛產優質米、八角、甘蔗、茶葉、桑蠶、黑山羊、清水河魚等，其中上林大米、上林八角被列入國家地理標誌保護產品。

上林大米豐收場景 陸茴香供圖

2012年，“上林大米”榮獲國家地理標誌保護產品認證，2017年獲得地理標誌證明商標，2022廣西地方標準《地理標誌產品上林大米》通過專家組審定，2024年3月份，“上林大米”憑借獨特的品質和深厚的文化底蘊，成功入選第七批廣西特色農產品優勢區創建名單且名列前茅。

品質上乘，上林大米的承諾

“上林大米，每一口都是自然的饋贈。”這是消費者品嚐上林大米後的評價。上林大米以其獨特的口感和香氣，贏得消費者的青睞。

上林大米以其米粒細長、顆粒飽滿、色澤清白光亮、滋味清香而著稱。在質量指標上，上林大米的蛋白質含量達到7%以上，直鏈澱粉含量在18%左右，膠稠度在85毫米以上。這些嚴格的標準確保了上林大米的高品質。

“還原‘小時候的味道’，‘千年野生稻，粒小米更香’，讓大家吃了，就忘不了這個味道。”廣西那山茴香農業集團投資有限公司董事長陸茴香介紹，陸回香放心米以上林遠古稻“蟬鳴稻”為基礎，培育出品種顆粒小，味道香甜，回甘持久的新品種，今後將努力做好一粒米，讓更多的人吃到好的上林米。

上林大米作為上林縣的招牌農產品，在推動縣域經濟發展，助農增收方麵發揮著重要作用。目前，上林全縣水稻種植合作社、種植大戶116家，大米加工企業19家。為促進米業企業聯合發展，加快上林大米優質品牌建設，走出鄉村振興新“稻”路，2024年4月，上林縣成立大米產業協會。

上林縣振林農業投資發展有限公司大米加工廠

上林縣振林農業投資發展有限公司大米加工廠

上林縣振林農業投資發展有限公司大米加工廠

好品質帶來好銷路。“上林大米”累計獲得有機產品認證證書7張、綠色食品認證2張、香港優質“正”印認證5張、富硒產品證書5張，已成為廣西香米知名品牌。通過采用“線上+線下”結合的銷售方式，借助淘寶、京東、拚多多、寶武“好生活”、扶貧832平台等電商平台，上林大米遠銷廣東、貴州、福建、海南等地。

上林大米不僅是上林縣的驕傲，也是廣西的一張亮麗名片，更是全國消費者的美味選擇。上林大米，不僅僅是一種農產品，它是上林縣曆史文化的傳承，是上林人辛勤勞動的結晶，更是廣西綠色發展理念的生動體現。讓我們一起品嚐上林大米，感受這份來自長壽之鄉的自然饋贈。

撰文：徐建杭

來源：南方農村報